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La fluffosa vegana al caffè è una deliziosa versione senza uova della celebre torta fluffosa: una torta soffice e leggera come una nuvola, perfetta come base per torte decorate ma anche da gustare così com’è, per una colazione o merenda genuina al sapore d’altri tempi.

Naturalmente senza lattosio, questa torta fluffosa al caffè è anche senza uova e perciò adatta a vegani, intolleranti, ed a chi come me predilige gli ingredienti vegetali. Il prezioso sostituto delle uova in questo caso è la farina di semi di lino, uno dei principali sostituti vegani delle uova.

Nel mio post dedicato a come sostituire le uova potete scoprirli tutti, scaricare le infografiche che riassumono le sostituzioni e tante ricette collaudate. 

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Per chi già conosce la fluffosa tradizionale, che vi ho già proposto in versione al pistacchio e con more e farina di canapa, posso garantire che la versione vegana non ha nulla da invidiare: è ugualmente soffice ed altissima. Il profumo del caffè rende questa torta davvero speciale, ma se non lo amate potete tranquillamente sostituirlo con un altro liquido come un infuso, un succo leggero o un estratto di frutta.

E siccome la cucina di RicetteVegolose è sempre inclusiva, non manca la fluffosa senza glutine che ho preparato per iFood.it.

Scegliete quindi la vostra fluffosa e preparatela con me <3

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Fluffosa vegana al caffè
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Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 1.20 ore
Porzioni
persone
Ingredienti
  • 350 ml caffè bollente
  • 30 grammi semi di lino (farina)
  • 150 grammi zucchero di canna Muscovado
  • 320 grammi farina
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 cucchiaino bicarbonato
  • 120 grammi olio di semi
  • 5 cucchiai acqua bollente
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 1.20 ore
Porzioni
persone
Ingredienti
  • 350 ml caffè bollente
  • 30 grammi semi di lino (farina)
  • 150 grammi zucchero di canna Muscovado
  • 320 grammi farina
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 cucchiaino bicarbonato
  • 120 grammi olio di semi
  • 5 cucchiai acqua bollente
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Istruzioni

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Se provi una mia ricetta taggami #ricettevegolose: la condividerò con piacere sui miei canali social Facebook, Twitter, Instagram, e Google+.

Sono anche su Pinterest, Bloglovin e YouTube con le mie idee per una vita sana e golosa!
A presto 😉
Alice

The vegan coffee chiffon cake is the best recipe for a vegan birthday cake, such as a delicious treat to serve for brunch, breakfast or an afternoon tea.  

You can fill, decorate or enjoy as-is this surprisingly light and airy cake, suitable for dairy free and vegan diets that don’t give up on good food; you can also substitute coffee with another liquid of your choice such as tea, a light fruit juice or extract.

Enjoy!

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Vegan coffee chiffon cake
fluffosa-vegana-vegan-chiffon-cake
Tempo di preparazione 15 minutes
Tempo di cottura 1.20 hours
Porzioni
persone
Ingredienti
  • 350 ml coffee hot
  • 30 g flax seeds flour
  • 150 g brown sugar Muscovado
  • 320 g chickpea flour
  • 1 sachet baking powder
  • 1 tsp bycarbonate
  • 120 g oil sunflower
  • 5 tbsp water hot
Tempo di preparazione 15 minutes
Tempo di cottura 1.20 hours
Porzioni
persone
Ingredienti
  • 350 ml coffee hot
  • 30 g flax seeds flour
  • 150 g brown sugar Muscovado
  • 320 g chickpea flour
  • 1 sachet baking powder
  • 1 tsp bycarbonate
  • 120 g oil sunflower
  • 5 tbsp water hot
fluffosa-vegana-vegan-chiffon-cake
Istruzioni
  1. Put coffee and flax seeds flour in a large bowl, combine using a whisk and set aside. In another bowl add the flour, baking powder and bycarbonate.
  2. Add sugar into coffee and flax seeds and mix well. Add oil too and whisk until you get an homogeneous mixture.
  3. Add now dry ingredients into liquids using a sieve, little by little. Mix with the whisk to get a smooth cake batter.
  4. Add hot water and whisk, then pour the batter into a 7 inch chiffon cake pan, slightly oiled and floured.
  5. Bake at 340°F for 1 hour and 20 minutes. Let the cake cool down in the pan before leaving and serving.

If you try my recipes tag #ricettevegolose; I’ll be glad to share them on Facebook, TwitterInstagram and Google+ .
You can find my ideas for an healthy & tasty lifestyle also on Pinterest, Bloglovin and YouTube.
See you next recipe!
Alice

2 Comments

  • 4 settimane ago

    Io ti amo! Non ho mai fatto questo dolce nella versione originale proprio x il troppo apporto di proteine animali…questa versione la farò mia al più presto ^_^
    Buon we Alice e grazie di questa preziosa ricetta!

    • 4 settimane ago

      Ciao carissima, sono proprio felice che ti piaccia, sentirai che nuvola di sana bontà 😋 Un abbraccio ❤️

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