Menu di Natale vegetariano e vegan | Healthy christmas recipes

pain-d-epices-pan-di-spezie
Pan di spezie al tè nero | Pain d’épices au thé (French spice cake)

 

Scroll down for English version

Un menu di Natale vegetariano (o vegan) porta in tavola i valori più importanti delle feste: gioia, pace e solidarietà. 

In un tripudio di colori e sapori, i piatti natalizi veg* sono infatti perfetti per godere di un pranzo o una cena nel rispetto di tutti gli esseri viventi, nell’accoglienza di scelte alimentari che limitano od escludono i prodotti animali, sia per scelta vegetariana, vegana o per intolleranze.

Antipasti, primi, secondi e dolci: non manca nessuna portata sulla tavola di Natale attenta al benessere e alla sostenibilità. Coniugare buona cucina, condivisione e rispetto è assolutamente possibile ed anche facile con le RicetteVegolose!

Le preparate con me?

  • ANTIPASTI

Per aprire il pranzo con una portata leggera ed appetitosa, potete proporre tra gli antipasti di Natale questa deliziosa insalata con zucca al forno, pere, tofu e noci candite.

Se preferite invece optare per dei piccoli finger food, magari per un aperitivo in piedi, perché non offrire ai vostri ospiti delle carinissime crostatine di tofu e spinaci decorate con i simboli della festa?

Anche dei crostini di pane integrale con un saporitissimo patè vegetale di lenticchie e radicchio, abbinati a un buon vino, saranno perfetti per deliziare i vostri ospiti.

 

  • PRIMI

Nel periodo delle feste si sa, la pasta fresca è il piatto più amato e le mie proposte possono incontrare varie esigenze: vegetariana, vegana ed anche gluten free, per chi ha tempo e voglia di mettere le mani in pasta oppure ha necessità di ricette veloci dal successo assicurato.

  • SECONDI

Dopo un sostanzioso piatto di pasta, quello che ci vuole è un secondo scenografico e appetitoso ma abbastanza leggero da lasciare un posticino per il dolce.

Per gli amici vegetariani, potete preparare questi buonissimi involtini di verza e patate: una ricetta di stagione e furba, da preparare anche in anticipo e ripassare in forno all’ultimo minuto. Se sostituite il parmigiano nel ripieno, ottenete un piatto adatto anche alle diete vegan e senza lattosio.

Se siete alla ricerca di un secondo più originale, il cartoccio di tofu con melagrana e porro è quello che fa per voi: anche questo piatto può essere preparato in anticipo e ripassato in forno prima di servirlo. Aggiungete alla fine una pioggia di beneauguranti chicchi rosso rubino e sarete pronti per stupire i vostri commensali.

  • DOLCI

Per gli amanti dei dolci tradizionali propongo un panettone vegan facile facile, impreziosito da gocce di cioccolato e goji berries, e il dolce natalizio più cliccato su RicetteVegolose: i profumatissimi, dolcissimi biscotti Pan di Zenzero senza burro. Potete confezionarli in piccoli sacchettini da usare come segnaposto… vi assicuro che gli ospiti apprezzeranno!

Se invece preferite concludere il pranzo o la cena delle feste con un delizioso dessert al cucchiaio, allora dovete provare il mio tiramisù al pistacchio.  Una sofficissima crema aromatizzata al pistacchio (senza uova né latticini) si alterna a strati con biscotti ai cereali inzuppati nel caffè. Infine una cascata di pistacchi croccanti, per concludere il pasto con una golosità indimenticabile.

Cari auguri di buone feste <3 

Se provi una mia ricetta taggami #ricettevegolose: la condividerò con piacere sui miei canali social Facebook, Twitter, Instagram, e Google+.

Mi trovi anche su Pinterest, Bloglovin e YouTube con le mie idee per una vita sana e golosa.
A presto!
Alice

This is my selection of easy, tempting vegetarian recipes to bring joy and peace to your Christmas table; with these colorful and flavorful recipes you can go all-out with your cooking and serve a meal with respect for all living beings. 

Enjoy this menu full of gourmet meatless holiday recipes!

STARTERS

zucca-al-forno-pere-tofu-noci-fall-vegan-salad

PASTA and MAIN DISHES

Involtini vegetariani verza e patate Vegetarian stuffed cabbage rolls

DESSERTS

tiramisu-pistacchio-vegan

Wish you wonderful holidays <3

If you try my recipes tag me using #ricettevegolose; I’ll be glad to share it on Facebook, TwitterInstagram and Google+ .

You can find my ideas for an healthy & tasty lifestyle also on Pinterest, Bloglovin and YouTube.
See you soon!
Alice

8 Comments

  • 10 mesi ago

    Ma qui c’è un intero menu da curiosare!!
    Tanti tanti carissimi auguri di Buon natale e Buone Feste.
    Ho sempre pochissimo tempo da dedicare alla visita delle amiche di blog, ma a natale il mio giretto non poteva certo mancare!
    Un abbraccio!

    • 10 mesi ago

      Qui sei sempre la benvenuta, ogni volta che vuoi (e puoi). Un bacione Roby :*

  • 10 mesi ago

    Proprio bella questa idea Alice e che menù!! Bravissimissima!! Baci e auguri anche qui <3

  • 10 mesi ago

    Bellissime proposte, una più invitante dell’altra!
    Tanti auguroni di buone feste!!!

  • 10 mesi ago

    Un menù davvero fantastico e nelle mie corde 🙂 Complimenti Alice e buon proseguimento ^_^

Rispondi

CONSIGLIA Torta di mais
%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: